TYHMÄHIIRI on
latvialainen perinneruoka, joka valmistetaan räpsyyn jääneiden tiinenä olevien
naarashiirien syntymättömistä hiirenpoikasista. Poikaset kaavitaan kohdusta,
sikiöpussi puhkaistaan ja neste kerätään talteen. Poikaset lasketaan kiehuvaan
veteen ja niitä keitetään seitsemän minuuttia. Poikaset nostetaan kuivumaan
leivinpaperille ja ne maustetaan mausteseoksella, joka valmistetaan sikiöpussin
lapsiveteen. Kuivuttuaan poikaset naulataan hiirilautaan ja niiden annetaan
rapeutua viikon ajan.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti